Olasz paradicsomszósz
2 hozzászólás Írta sheriad több éve
Ez egy alaprecept, ami a pizzák alapmártását képezi Vágjunk finomra
egy gerezd fokhagymát illetve fél fej vöröshagymát. Olvasszunk fel
egy evőkanálnyi vajat egy lábasban, tegyük bele a hagymákat és egy
picit sózzuk meg. Pirítsuk aranybarnára (kb. 5-6 perc közepes
lángon), és öntsünk hozzá 2 kis konzerv (májkrém konzerv méretű)
sűrített paradicsompürét. Tegyünk hozzá 2 teáskanál cukrot, sót,
borsot, oreganot, bazsalikomot.
Az oreganot és a bazsalikomot használhatjuk bátran, de a borssal inkább csínyján bánjunk!
Öntsünk hozzá 2 dl vizet és forraljuk 10 percen keresztül.
Ha netalántán sűrűbb szószt szeretnénk keverjünk hozzá fokozatosan
1 evőkanál lisztet és forraljuk még 2 percig.
Ugye, nem egy ördöngősség?
Jó étvágyat kívánnak:
A Főgasztropaták
CSak egy kérdés, ugye nem a hagyományos magyar paradicsompürére gondolsz, mert abból nem lesz igazi olasz paradicsomszósz.(:
Ez igaz, viszont nem biztos, hogy a kispénzű főiskolásoknak van pénzük hámozott és kockázott paradicsomra (300 huf), inkább megveszik a Teszkó paradicsompürét (59 huf). Persze az élvezeti értéket össze se lehet hasonlítani. Ugyanez van annál, hogy friss zöldfűszert használunk, vagy szárítottat.